アルコール度数
初歩的な段階では、主要な葡萄の種類カベルネソーヴィニヨン、シラーズなどを選別できるだけで十分。次のステップとしては、同じ葡萄の種類からできたワインでも、その地域や国の違いが分かるようになりたい。私が参加したブラインドテイスティングで、特に印象に残っているひとつを紹介しよう。10年ほど前、オーストラリア人のワインジャーナリストで、友人のデニスガスティンが自宅で主催したもので、昼食から夜にかけて長い時間をかけて行われた会であった。15名くらいのワイン好きが集まって、料理と会話も楽しみながら、会は和気あいあいと進んだ。既に20本以上のテイスティングが終わった頃、主催者デニスがある1本の白ワインを取り出してきて、最後の質問をした。
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