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白ワイン

年末にはその情報を元帳にファイルして、長年の「マイワイン百科」を作成している。ちなみにコルクも取っておくとても、かさばります・・・。型破りな行動も時には必要である。肉類には赤ワイン、魚介類には白ワインとよく言われている。確かにこれは、たいていの場合、当てはまっていると思う。しかし、私の経験上、例外もあった。信じられないような組み合わせを発見したのだ。ある日、さぁこれからカニ料理を食べようという時に、私は白ワインではなく、どうしても飲みたい赤ワインがあった。香り高く、こくのあるポムロールPomerolの赤ワイン、82年のシャトーラコンセイヤントChLaConseillanteをどうしても飲みたくなったのだ。

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